大學社會實踐計畫(USR)核心價值，透過「人才培育」與「在地連結」，讓大學能更了解地方發展脈絡，理解地方問題，提出可能創新解決對策，使大學發揮其社會正向影響力。本計畫以「場域永續與人才培育-大坑后里食農與國高中小學食安食育的社會實踐」，呼應大學社會實踐計畫之「健康促進與食品安全」項目，以「食農、食安、食育」為主軸，透過「友善環境耕作」、「餐飲衛生安全」、「長齡膳食教育」等三個策略來進行，給予社區農民、食品業者專業之教育與輔導，對長者提供食品安全、健康之膳食及教育，打造大坑后里地區成為一個食安無虞的大學城。